Manzana

Poner la mesa

Este es el orden en la mesa

Risotto de Maribel Galdón

Ingredientes
Arroz
Champiñones
Harina
Cebolla
Queso
Preparación
La receta se puede encontrar en https://www.gallinablanca.es/receta/risotto-con-setas-28134/
Es bueno un risotto de verduras para el colesterol alto.
Truco: Cuando se ponen a remojo los champiñones, para quitarles la tierra, espolvorear con harina.
La cebolla tiene que estar del color del caramelo.

Flan de vainilla de Maribel Molero

Ingredientes
2 cucharaditas de azúcar por huevo
1 huevo (a temperatura ambiente) por cada 250 ml. de leche
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 ramita de canela

Preparación
Se hierve la leche con el azúcar y la canela y cuando bulle se incorporan los huevos previamente batidos con la vainilla. Cuando vuelva a hervir la mezcla, se remueve de 5 a 8 minutos, hasta que espese. Se coloca la mezcla en un bol o unos moldes que tendrán caramelo derretido en el fondo y ese bol irá encima de la bandeja del horno con unos dos dedos de agua.
Se calienta a unos 200°C unos 30 minutos o hasta sacar el tenedor limpio.

Langostinos a la plancha de Enrique Molero

Ingredientes
Una docena de langostinos
1 diente de ajo
1 ramita de perejil
1 limón
Aceite de oliva
Sal

Preparación
Descongelar sin sumegir en agua porque pierde propiedades.
Consejos para descongelar: http://www.lasirena.es/con_consejos.asp
Añadir sal a la plancha. A potencia media, cuando estén más rosas añadir ajo y perejil. Cuando estén a punto de quemarse rociar con aceite por las cabezas. Cuando se vayan a servir aliñar con limón.

Torta de calabaza de Merxe Soler

COCA DE LLANDA DE CARABASSA de Merxe Soler

INGREDIENTES
Calabaza asada (entre medio kilo y 560 gr.)
350 gr. de azúcar
4 huevos XL o 5 L
180 gr. de aceite de girasol
400 gr. de harina
4 sobres dobles de gasificante para repostería (de esos que son un sobre blanco y otro azul)
azúcar y canela para espolvorear
nueces y pasas (opcional)

ELABORACIÓN
Asar la calabaza, o comprarla asada en el mercado. Si la tienes que asar y no quieres usar el horno convencional puedes hacerla en el micro. Pones 10 minutos y la vas pinchando para ver si ya está hecha. También puedes hacer parte en el microondas y parte en el horno convencional. Así acabas antes. poner el horno a precalentar a 160º con calor arriba y abajo sin aire y la bandeja metálica. Al mismo tiempo, mientras se precalienta, metes media calabaza en el microondas 10 minutos e inmediatamente la metes en el horno. A continuación pones la otra media calabaza en el micro 10 minutos y enseguida al horno junto con la otra media.
Hornear a 160º-170º durante una hora o poco más y después pondrás 180º con calor arriba y abajo con aire hasta que la veas dorada y al pincharla esté blandita.
Cuando esté cocida la sacas y la dejas enfriar.

Elaboración en thermomix

Poner la calabaza y el azúcar, 1 minuto vel. 6 Añadir los huevos y batir 1 minutos vel. 6

Añadir el aceite y mezclar unos segundos

Añadir los papeles de gasificante blancos a la harina y tamizar, mezclar 4 seg. vel. 6 o le das unos golpes de turbo y ahora añade los gasificantes azules, terminar de mezclar con una espátula.

Poner en una "llanda" o molde rectangular grande y bajito, un papel de hornear, y repartir la masa, si quieres poner nueces y pasas por encima dejarlas caer sin hundir, espolvorear con azúcar o azúcar y canela según gustos. Hornear 30-35 minutos a 180º turbo.

Si quieres hacerla escudellá, pones unas cucharadas de masa sobre una neula y esparces unas pasas y nueces.

Glasear

Glasear verduras

Se limpian, se cortan por la mitad, se meten en un cazo con un poco de mantequilla derretida.
Añadimos azúcar, removemos y cubrimos con agua.
Dejamos hervir hasta reducir.
Eh, voilà!