🗓️ MENÚ SEMANAL DIABÉTICO (1.800 kcal/día)
(Con valores aproximados de HC: 222 g/día, 56 g desayuno + media mañana, 76 g comida, 60 g cena, 5 g antes de dormir)
LUNES
Desayuno
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Leche desnatada (200 ml) con café y sacarina
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4 tostadas integrales (30 g)
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1 cucharadita de aceite de oliva
Media mañana
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Pan (30 g)
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Café con leche (50 ml leche)
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1 fruta (manzana mediana)
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Queso fresco Burgos (40 g)
Comida
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Lentejas guisadas (60 g en seco) con verduras
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Ternera a la plancha (100 g)
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Ensalada tomate y lechuga (200 g)
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Pan (40 g)
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1 fruta (pera mediana)
Merienda
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Yogur desnatado (2 unidades de 100 g c/u)
Cena
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Verdura cocida (judía verde, zanahoria, calabacín – 200 g)
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Pescado blanco al horno (150 g)
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Patatas hervidas (150 g en crudo)
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Pan (20 g)
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1 fruta (mandarina)
Antes de dormir
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Leche desnatada (100 ml)
MARTES
Desayuno
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Leche desnatada (200 ml) con malta y sacarina
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Copos de cereales sin azúcar (25 g)
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5 almendras (como grasa saludable)
Media mañana
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Pan (30 g)
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Café cortado
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1 plátano pequeño
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Queso fresco Burgos (40 g)
Comida
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Arroz con verduras (45 g en seco)
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Pechuga de pollo a la plancha (100 g)
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Ensalada verde con tomate y cebolla
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Pan (40 g)
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1 fruta (melocotón)
Merienda
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Leche desnatada (200 ml)
Cena
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Ensalada variada (lechuga, zanahoria, maíz, pepino – 200 g)
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Tortilla francesa (1 huevo + 1 clara)
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Guarnición de arroz (40 g en seco)
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Pan (20 g)
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1 fruta (kiwi)
Antes de dormir
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Leche desnatada (100 ml)
MIÉRCOLES
Desayuno
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Leche desnatada (200 ml) con té y sacarina
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5 galletas maría (30 g)
Media mañana
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Pan (30 g)
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Café cortado
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1 fruta (naranja)
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Queso fresco Burgos (40 g)
Comida
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Garbanzos estofados (60 g en seco)
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Pescado azul (caballa o sardina, 100 g)
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Ensalada de tomate y rúcula
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Pan (40 g)
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1 fruta (manzana)
Merienda
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Yogur desnatado (2 x 100 g)
Cena
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Verdura salteada (200 g – espinacas, calabacín)
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Jamón de york (50 g)
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Patatas hervidas (150 g en crudo)
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Pan (20 g)
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1 fruta (ciruela)
Antes de dormir
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Leche desnatada (100 ml)
JUEVES
Desayuno
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Leche desnatada (200 ml) con café
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4 tostadas integrales (30 g)
Media mañana
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Pan (30 g)
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Café con leche (50 ml)
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1 fruta (pera)
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Queso fresco Burgos (40 g)
Comida
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Pasta cocida con tomate natural (45 g en seco)
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Pechuga de pollo a la plancha (100 g)
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Ensalada variada
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Pan (40 g)
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1 fruta (plátano pequeño)
Merienda
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Leche desnatada (200 ml)
Cena
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Crema de verduras (calabaza, puerro, calabacín)
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Huevo cocido + 40 g queso fresco
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Arroz blanco como guarnición (40 g en seco)
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Pan (20 g)
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1 fruta (melón, 1 rodaja)
Antes de dormir
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Leche desnatada (100 ml)
VIERNES
Desayuno
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Leche desnatada (200 ml) con café
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Copos de avena sin azúcar (25 g)
Media mañana
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Pan (30 g)
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Café con leche (50 ml)
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1 fruta (manzana)
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Queso fresco (40 g)
Comida
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Alubias guisadas (60 g en seco)
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Filete de ternera (100 g)
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Ensalada de lechuga y tomate
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Pan (40 g)
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1 fruta (albaricoques)
Merienda
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Yogur desnatado (2 x 100 g)
Cena
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Ensalada variada con tomate y atún al natural (50 g)
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Pescado blanco (150 g)
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Guarnición de arroz (40 g en seco)
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Pan (20 g)
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1 fruta (ciruela)
Antes de dormir
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Leche desnatada (100 ml)
🔄 SÁBADO y DOMINGO
Puedes repetir combinaciones de los días anteriores o adaptar según preferencias. Algunos consejos:
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Varía frutas (pera, plátano pequeño, mandarina, kiwi, manzana, melocotón, fresas, sandía).
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Alterna proteínas (carne blanca, pescado, huevo, jamón de york, queso fresco).
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Usa las mismas raciones y equivalencias.
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Si comes fuera, vigila los aliños, evita frituras, pan blanco extra y postres azucarados.
✅ Recomendaciones generales
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Aceite de oliva virgen extra: máximo 3-4 cucharadas al día (40 ml)
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Hidratación: agua, infusiones sin azúcar
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Evitar: azúcares simples, mantequilla, bollería, refrescos azucarados
