Matalauva es el nombre común que se usa en varias zonas de España (sobre todo en Andalucía y Murcia) para referirse a la anís verde o mata de anís (Pimpinella anisum).
👉 Algunos datos clave:
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Es una planta herbácea de la familia de las Apiáceas (la misma del perejil, el hinojo o el comino).
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Sus semillas secas son muy aromáticas, con un sabor dulce y anisado.
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Se utilizan tanto en repostería (roscos, bizcochos, pestiños) como en licores (anisados, aguardientes).
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También se emplean en infusiones digestivas, ya que ayudan contra los gases y la indigestión.
En resumen: matalauva = semillas de anís verde. 🌿
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