Por Maruja’s Kitchen – Modernizando las recetas de siempre
Hoy en Maruja’s Kitchen te enseño cómo hacerlo mucho más fácil y sin esclavizarte con el congelador.
Ingredientes (para 4 vasos)
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4 limones grandes (zumo y ralladura)
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500 ml de agua
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200 g de azúcar (puedes sustituir por edulcorante apto para cocinar)
Preparación paso a paso
1. Haz el jarabe de limón
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Pon en un cazo el agua, el azúcar y la ralladura de un limón.
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Deja hervir unos 3 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo.
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Retira del fuego y deja enfriar.
2. Añade el zumo
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Exprime los limones, cuela el jugo y mézclalo con el jarabe frío.
3. Congela en cubiteras
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Vierte la mezcla en cubiteras y mételas al congelador hasta que estén sólidas.
4. Tritura y disfruta
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Saca los cubitos y tritúralos en una batidora potente hasta que quede la textura de granizado.
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Sirve en vasos fríos con pajita o cuchara.
El toque Maruja’s Kitchen ✨
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Añade unas hojas de hierbabuena fresca para un extra de frescor.
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Sustituye parte del agua por agua con gas: tu granizado tendrá un puntito efervescente irresistible.
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¿Quieres darle un aire más “gourmet”? Un chorrito de ginebra o vodka lo transforma en un cóctel veraniego digno de terraza chic.
🍋 Y ahí lo tienes: el granizado de limón de siempre, pero adaptado a la vida moderna, sin rascar ni estar pendiente del congelador. Una receta vintage, puesta al día.
🍋 Granizado de Limón Light
Por Maruja’s Kitchen – Modernizando las recetas de siempre
El granizado de limón es el rey del verano: fresco, ligero y siempre apetecible. Pero si estás cuidándote o simplemente quieres reducir el azúcar, aquí tienes la versión light de la receta clásica. Igual de deliciosa, con menos calorías y lista en pocos pasos.
Ingredientes (para 4 vasos)
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4 limones grandes (zumo y ralladura)
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500 ml de agua
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4 cucharadas de eritritol o 1 cucharadita de stevia (ajusta al gusto)
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(Opcional) 1 clara de huevo pasteurizada → ayuda a que quede más cremoso
Preparación paso a paso
1. Prepara el jarabe light
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Calienta el agua con el endulzante y la ralladura de un limón.
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Deja hervir 1–2 minutos para que el sabor se infusione.
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Retira y deja enfriar.
2. Añade el zumo
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Exprime los limones y mezcla el jugo con el jarabe ya frío.
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Si usas clara de huevo, bátela a punto de nieve suave y añádela: dará cremosidad sin calorías extra.
3. Congela en cubiteras
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Vierte la mezcla en cubiteras y congela hasta que estén firmes.
4. Tritura y sirve
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Pon los cubitos en una batidora potente y tritura hasta conseguir la textura de granizado.
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Sirve en vasos altos con rodajitas de limón y, si te apetece, unas hojas de menta.
El toque Maruja’s Kitchen ✨
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Usa agua con gas fría en lugar de agua normal para un granizado más chispeante.
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¿Quieres variar? Sustituye un limón por una lima → tendrás un granizado limón-lima light súper refrescante.
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Congela en vasos individuales y solo tendrás que triturar la ración que necesites.
Y listo 🎉: un granizado de limón light, igual de refrescante que el clásico, pero modernizado para disfrutar sin remordimientos.
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