Salsas

Pesto

2 Ajos prensados
1 vasito de aceite
12 piñones
1 puñado de albahaca fresca
1 pizca de sal
1 cucharadita de pimienta

Se mezcla bien todo en la batidora.
Se recomienda macerar 1 día en la nevera.


Boloñesa

1/2 Cebolla
1/2 pimiento verde
1 zanahoria
500 gr carne picada
1/2 kilo tomates triturados
1 ramita de apio
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
2 cucharadas de aceite

1 vaso de agua
1 vasito de vino tinto

Se cortan las verduras y se sofrien con la carne.
Se añade el vino, espera a que se evapore el alcohol y después echa los tomates con un poco de agua.
Se salpimenta.
Con una hora de cocción es suficiente.