Gazpacho andaluz por Andrés Hernández

Ingredientes

1 tomate
1 pimiento verde
1 cebolla pequeña
1 chorro de aceite
1 chorro de vinagre
Pan duro
Agua
Sal
(Opcional: 1 pepino, ajo, apio y zanahoria)


Preparación

Pelar, trocear, echar agua y batir.


Presentación

Con una ramita de apio o una pajita en una vaso largo.

Aquí en la foto ha salido oscuro porque le ha puesto vinagre de Modena que es menos ácido.


TRUCOS

Si te sienta mal la cebolla pones 1/4 y el pimiento 1/2.
Si tienes problemas de estreñimiento pan integral
Si eres hipertenso poca sal o sin, pero con especias como el comino y la pimienta.