Coca de Elena Gil

Ingredientes:

• 2 huevos.
• 1/4 azúcar.
• 1/4 harina bizcochos (también puedes sustituir la mitad de harina por almendras,o galletitas trituradas como me dijiste el viernes).
• 1 vaso leche (200ml).
• 1/2 vaso aceite girasol.
• 2 papelitos gasificantes (entre los 2 hacen 5,5g,te lo digo por si lo sustituyes por la levadura)

Elaboración:

• En un bol, mezclar los huevos,el azúcar y la leche.
• En otro bol, mezclar la harina y los 2 sobrecitos de gasificante.
• A continuación. Verter la harina sobre la mezcla anteriormente citada y mezclarlo todo.
• Ahora se añade el aceite y lo vuelves a mezclar y se echa en el molde que vayas a poner en el horno.
• Si se quere, se pueden añadir trocitos de manzana.
• Poner el horno, previamente precalentado a 180º y luego poner el molde 25´ aprox. a la misma temperatura.